โครงการศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต เริ่มดำเนินการเมื่อปี พ.ศ.2545 โดยมี ดร.วิชัย  ตันศิริ เป็นที่ปรึกษาโครงการ และ ดร.มานิต  บุญประเสริฐ เป็นผู้อำนวยการโครงการ โครงการศึกษาศาสตร์ ประกอบ ด้วยสองส่วน คือ การจัดตั้งโรงเรียนสาธิตฯ เป็นโรงเรียนระบบสองภาษา ซึ่งนอกจากจะเปิดรับนักเรียนทั่วไปแล้วยังจะทำหน้าที่เป็นแหล่งฝึกปฎิบัติวิชาชีพครูทางด้านการสอนและการวิจัยด้วย คณะศึกษาศาสตร์มีแผนจัดสอนหลักสูตรระดับบัณฑิตศึกษา โดยร่วมมือกับหลักสูตรระดับปริญญาตรีสาขาวิชาต่างๆ และนักศึกษาสามารถศึกษาสำเร็จหลักสูตรระดับปริญญาตรีและปริญญาโททางศึกษาศาสตร์ได้ภายใน 5 ปี ซึ่งจะเป็นครูรุ่นใหม่ที่มีความพร้อมทางด้านวิชาการเฉพาะด้านและวิชาชีพครู  คณะศึกษาศาสตร์ ได้รับอนุมัติจัดตั้งจากสภามหาวิทยาลัยฯ ในการประชุมครั้งที่ 2 /2547  เมื่อวันที่ 16 เดือน  มิถุนายน  พ.ศ.2547 และเริ่มเปิด ดำเนินการรับนักศึกษาหลักสูตรศึกษาศาสตรมหาบัณฑิตสาขาวิชาการศึกษาระบบสองภาษาในภาคการศึกษา