คอลัมน์ “นวัตกรรมสร้างโอกาส” เสนอบทความเรื่อง “น้ำส้มสายชูหมักจากผลแอปเปิล” เรียบเรียงโดยผู้ช่วยศาสตราจารยนันทนิตย์ คงวัน สาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพอุตสาหกรรม คณะเทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัยรังสิต