เสนอข่าว คณะเทคโนโลยีอาหาร วิทยาลัยนวัตกรรมเกษตรและเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยรังสิต ร่วมมือกับกรมการข้าวพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมเสริมโปรตีนข้าวที่มีส่วนผสมของปลายข้าวมอลต์ และใช้ข้าวมอลต์แดง ที่เพาะด้วยราเป็นวัตถุดิบให้สีแดงในเนื้อเทียมรวมทั้งใช้ผลพลอยได้จากการหมักชาข้าวมอลต์และเสริมด้วยผงโปรตีนข้าวไฮโดรไลเสท https://www.salika.co/2021/10/29/6-reasons-for-thai-plant-based-food-produce/