ศูนย์บริการนานาชาติ มหาวิทยาลัยรังสิต จัดกิจกรรม Sufficiency Economy & Thai Local Wisdom Learning Project เรียนรู้การทำเศรษฐกิจพอเพียงวิถึชีวิตของชาวบ้าน จังหวัดพัทลุง ภายใต้โครงการ i18N: Internationalization for students by students โดยมีผู้เข้าร่วมกิจกรรมกว่า 40 ชีวิตทั้งนักศึกษาชาวไทยและชาวต่างชาติ ณ จังหวัดพัทลุง ทั้งนี้ การจัดกิจกรรมนี้จัดขึ้นเพื่อเน้นให้นักศึกษาได้ทำความรู้จักและแลกเปลี่ยนเรียนรู้วัฒนธรรมผ่านกิจกรรมต่างๆ ร่วมกัน เช่น การเรียนรู้การทำเศรษฐกิจพอเพียงไร่นาสวนผสม การทำนา การจับปลา การทำผลิตภัณฑ์จากต้นกระจูด ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าว การกรีดยาง และวิถีชีวิตหลักของชาวบ้าน เป็นต้น