เสนอข่าว รศ.ยุพกนิษฐ์ พ่วงวีรกุล ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและพัฒนานวัตกรรมเพื่อผู้ประกอบการ คณะเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยรังสิต ให้สัมภาษณ์เกี่ยวกับ ผลิตภัณฑ์เป็นมิตร (Pen Meat) ผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมแห้งจากข้าวไทยพร้อมปรุงสำเร็จ ทางเลือกใหม่ของคนที่ต้องการบริโภคโปรตีนจากพืชเป็นหลัก